Resep Cara Membuat Kecap

Kecap merupakan kreasi makanan indonesia berbahan dasar kedelai. Selain tahu dan tempe, kecap merupakan makanan yang mempunyai prospek bisnis yang bagus. Untuk membuatnya anda bisa ikuti resep cara membuat kecap berikut ini :

Bahan membuat kecap :

• Kedelai 0,5 gram
• Garam 200 gram
• Gula jawa 2 kilogram
• Bumbu-bumbu pekak, jinten, jahe, sere, kayu manis, salam, laos, vetsin

Alat yang diperlukan :

• Nyiru, guci atau toples
• Pisau, telenan, kain saring
• Wajan dan kompor.

Cara membuat kecap :

• Kedelai dicuci sampai bersih
• Kemudian direndam dalam 1,5 – 2 liter air bersih selama satu malam.
• Direbus dengan air bersih sampai lunak.
• Buat larutan garam 20% (200gr garam dilarutkan dalam 1 liter air).
• Kedelai direndam dalam air garam selama 2 – 4 minggu.
• Selesai perendaman, disaring, cairan diambil, ampas ditambah 1 liter air, rebus, disaring.
• Masukkan gula yang telah disisir beserta bumbu-bumbu, rebus hingga mendidih.
• Saring larutan di atas, dan dimasukkan ke dalam botol.

Kecap yang telah dibuat bisa anda jual kepasaran setelah melalui proses pengemasan. Usahakan kemas dalam botol dengan rapih, menarik dan higienis supaya menarik konsumen untuk membeli kecap anda.